Все мы хотим быть здоровыми, и каждый человек ищет для себя свой путь. Кто-то выбирает спорт, кто-то не мыслит свою жизнь без витаминов или биологически активных добавок. Давно вошло в норму делать прививки, что бы обезопасить себя от различных инфекционных заболеваний. Однако некоторые люди находят спасение от многих недугов в определенной системе питания, например в сыроедение. Как утверждают приверженцы это диеты, такая система питания меняет не только их физическое состояние, но и позволяет переоценить всю систему ценностей этого мира.
Почему не варить?
Так и произошло с 27-летней Галиной Самохиной. Она придерживается данной системы питания вот уже два года.
— Сыроедение — это не только диета, а образ жизни, — отмечает женщина. — Основной его принцип — жить так, как задумано природой.
Сыроедение можно назвать строгим вегетарианством, а точнее — веганством. В его основе лежит употребление пищи без термической обработки. Исключены из рациона и всякие продукты животного происхождения.
— Дело в том, что при жарке или варении продукты теряют почти все свои полезные элементы, — объясняет свою позицию Галина Самохина. — Кроме того, при нагревании продуктов выше 40-42 градусов погибают энзимы. Это такие ферменты, позволяющие переваривать пищу без участия внешней среды. Поясню на примере: как только вы сорвали свежее яблоко, в нем запускается механизм саморазрушения — работают те самые энзимы. Если яблоко запечь, ферменты исчезнут, и вы будете переваривать фрукт при помощи сил организма.
Почему же человек на протяжении стольких тысячелетий питается термически-обработанной пищей? По убеждению Галины Самохиной, все дело в огромном потенциале человеческих ресурсов, которые и вводят его в заблуждение.
— Человек действительно уникальное создание, способное приспособиться к любым условиям выживания, в том числе и к неправильному питанию, — считает Галина. — Меня совсем недавно удивила табличка на клетке в зоопарке: «Животных хлебом не кормить, от этого они болеют и умирают!» А человек вот не умирает, но можно задуматься, полезен ли он для человека?
Морковка и Кэроб
У каждого, кто впервые узнает о сыроедении, сразу возникает праздный вопрос, чем же питаются эти люди? Оказывается рацион сыроеда весьма насыщенный, хотя способ употребления некоторых продуктов может показаться странным.
Первое на чем делается упор в питании — это продукты, произрастающие в радиусе не более чем 100 км от места жительства. Это традиционно-русские овощи и фрукты: капуста, морковь, свекла редька, репа, яблоки, ягоды и так далее. Употребляются в пищу и незаслуженно забытая зелень, такие как лопух и одуванчик. Незаменимым источником витаминов для сыроедов являются орехи, многие из них содержат вещества, встречающиеся и в мясе и в молоке. Большую долю рациона составляют пророщенные злаковые культуры: рожь, расторопша, пшеница, гречка. Но при выборе круп, должно соблюдаться одно условие — все они должны быть «живыми», иначе не дадут ростков.
— Приготовить блюдо из пророщенных круп проще простого. На ночь она замачивается в воде, и ставится в темное место. Утром ее нужно промыть и оставить в влажной в посуде. И вот уже к вечеру и ужин из пророщенных злаков готов, — рассказывает Галина Самохина.
Такое блюдо многим покажется более чем экзотическим, но у приверженцев натуральной пищи формируются особые вкусовые ощущения.
Из напитков сыроеды предпочитают воду, и лучше, если она будет из родника. Наименее благоприятным вариантом считается водопроводная вода. Кофе, какао и чай тоже не в почете, так как они оказывают возбуждающе действуют на человека. Однако можно позволить себе более полезный и ароматный Кэроб — сладкий порошок из мякоти плодов (стручков) рожкового дерева. По вкусу он похож на какао, только сладкий, поэтому прекрасно подходит и для приготовления свежих кондитерских изделий. Кстати о сахаре и соли, приверженцы данной системы питания практически их не употребляют.
Кусочек айсберга
Действительно весь ассортимент, представленный в магазине Галины Самохиной, крайне аппетитный. Чего только стоит аромат, исходящий от сушеной дыни или ореха Пикана, родственника грецкому, но без присущей горчинки, а сладкого. Но когда задумываешься о том, что бы навсегда отказать себе в аппетитной отбивной или пицце с сыром и ветчиной, то, честно сказать, становится не по себе. Зачем же люди сознательно отказывают себе в удовольствии есть общепринятые продукты? Какими мотивами они руководствуются?
— Сразу оговорюсь, что сыроедение не связано ни с какой религией ли сектантством, — объясняет Галина Самохина. — Кроме того, не связано ни социальным статусом, ни с возрастом.
Основной особенностью приверженцев сыроедения, Галина называет один критерий — это люди, которые ищут себя, люди думающие и неудовлетворенные своим настоящим существованием.
— Очищается не только организм, но и душа. Люди, через некоторое время употребления живой пищи словно пробуждаются. Появляется осознанность, у некоторых развиваются экстрасенсорные способности. Это происходит потому, что энергия человека, прежде шедшая на переваривание пиши, находит другой выход, — рассказывает Галина Самохина. — В целом сыроедение — это маленький кусочек айсберга, который меняет все отношение к миру в целом.
Галина рассказала, что подобный образ жизни лично ей позволил наладить гармоничные отношения с этим миром. Это касается всего, и отношений с близкими, друзьями и даже с такой материальной субстанцией, как деньги.
— Я никогда не считаю деньги, — признается Галина. — Мое отношение к ним такое — это как вдох и выдох. Чем больше отпустишь — тем больше вернется обратно. Тем более, человек приносящий пользу обществу, не может быть бедным, я убеждена в этом.
Чудесное преображение
Как оказалось полностью перестроить свой организм на потребление живой еды не так уж и просто, и по началу такая диета может вызывать массу неприятных ощущений.
Наверное, Галине в этом плане было легче, ведь рядом был ее верный единомышленник и супруг. Вместе они вступили на путь перестройки организма и самопознания.
— Резко переходить на сыроедение очень опасно, — предупреждает Галина, — это может сказаться и на физическом и на психическом здоровье человека.
В первый год диеты Галина с супругом постепенно убавляли вареную пищу из рациона, дойдя до полного сыроедения. Перестав употреблять термически обработанные продукты, они стали стремительно худеть, начали выпадать волосы, ломаться ногти, ухудшилось общее самочувствие.
— На нас действительно было страшно смотреть — кожа да кости, — с улыбкой рассказывает Глина. — Над нами подтрунивали и родственники и друзья, называли сектантами.
Но примерно через семь месяцев полного сыроедения ситуация изменилась. Супруги стили приходить в нормальный вес, а сил с каждым днем становилось все больше. Как они выяснили позже, такие изменения связаны с полной перестройкой организма на другой рацион.
— Все дело в том, что из ущербной пищи, строятся такие же ущербные клетки, — объясняет Галина. — А когда человек начинает кормить свой организм «живыми» клетками, плохие начинают отмирать. Организму необходимо время, что бы построить «новое» тело.
Пожалуй, сыроедение действительно для многих является идеальным способом питания. По крайней мере, людям, не способным полностью принять его в свою жизнь, нужно задуматься над опытом сыроедов, и включить в свой рацион побольше свежей пищи. А людям заразившимся идеей сыроедения главное помнить, что данная система питания — не панацея, способная сделать из вас сверхчеловека. Помимо диеты нужно заниматься и своим духовным развитием.
